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いまやカレーライスは誰でもが食べられる、日本特有の食事といってもいいくらい普及している食べ物ですが、このカレーに含まれている抗酸化物質クルクミンには、様々な効能があって、胃がんや大腸がんの発育を抑制し、さらにはアルツハイマーの予防にも効果が期待できると言われています。

EUには「フードサプリメント」という制度があって、錠剤やカプセルなどの医薬品に近い形態のビタミンやミネラル、アミノ酸、ハーブなどを対象とした製品の品質基準があります。